El terreno cubre 68 hectáreas de tierra con 2000 olivos, 50 nogales, algunos almendros y varios árboles frutales.
La finca de Benali es 100% ecológica. La cosecha anual de la aceituna, recogida a mano, supone un gran esfuerzo.
Llevamos la aceituna a una almácera local donde la prensan con una prensa antigua. El resultado, de todos los kilos de aceituna recogidos, sacamos un 10% del mejor y más sabroso aceite de primera presión en frío sin filtrar.
También disponemos de un huerto de permacultura y cajas para compostaje.
Isa es apicultora y cuida de sus abejas cuando están en Benali en la temporada en la que el romero florece. Nuestra inclinación por la producción ecológica proviene de nuestra filosofía de cuidar nuestra sal ud y nuestro planeta.